Кулинарни производители празнуваха на Фестивал на Розовия домат в столицата

Maлките кулинарни производители участваха и празнуваха традиционния Фестивал на Розовия домат от 11 до 13 септември в столицата. Организатор на четвъртото издание бе МЕТРО Кеш енд Кери България.

Тази година събитието се проведе в първия street food комплекс в София Quartal Food Park, където десетки производители се включиха със своята продукция. Целта на  събитието е да се подкрепат местните производители, част от програмата "Отгледано с грижа в България".

Фестивалът цели съхранението и популяризирането не само на розовия домат, а и на други автентични български продукти като смилянския фасул и реселешкия лук, чрез налагането им в модерната кулинария.

Кулминацията на събитието беше в събота, когато бе приготвена 50 кг лютеница по оригинална рецепта от шеф Юри Велев, а  приготвянето й се включи и част от мениджмънта на хранителната верига организатор.

Фестивалът е част от инициативата „Преотркрий България“ за подкрепа на независимите български предприемачи. Сега всички стартиращи готвачи и малки производители на хранителни продукти и вино могат да кандидатстват в платформата и да представят своите качествени продукти, идеи и цялостно street меню на box.taste.bg.