Изложба за храненето на столичани показват в РИМ- ...

Една любопитна и интересна изложба са направили в Регионалния исторически музей-София. Това е експозицията „Храни душа, да те слуша. Храненето в София и Софийско“. Тя обхваща периода от края на XIX до средата на ХХ в. Открива се на 5 ноември 2020 г., информират от БНТ.

Колоритната изложба разглежда хранителните навици и порядките при храненето на жителите на столичния град. Условно е разделена на два периода – от Освобождението на България (1878 г.) до края на XIX в. и от началото на ХХ в. до 40-те г. Сред изследваните теми са: техники на приготвяне, рецепти, поднасяне на храната. Фактор за осъществяващите се промени е и досегът с различни чужди култури.

Разгледано е храненето в дома. Проследява се пътят от традиционната софра с едно ястие до модерните схващания за многостепенно меню. Направена е възстановка на кухня от 30-те години на ХХ в. с автентични предмети: електрическа печка, предвестник на съвременния хладилник, оригинални рецепти, онагледени от домакинята със старателни рисунки на ястията.

Поставен е контрапункт с храненето на обществени места. Отбелязано е освен пространствено и разделение във финансово отношение. Гостилниците са за хора с по-скромни средства; кафенетата, бирариите, виенските сладкарници и някои ресторанти за средната класа; ресторантите в изтъкнатите хотели и приемите в Царския дворец събират висшето общество.