Софийската гимназия по хлебни и сладкарски технологии участва на БУЛПЕК

Софийската гимназия по хлебни и сладкарски технологии ще представи редица иновации в отрасъла с участието си в международното изложение Булпек в Интер Експо Център. От 7 до 10 ноември ще се проведе 25-то издание на Булпек, организирано от  Националния браншови съюз на хлебарите и сладкарите, Интер Експо Център и Държавен фонд „Земеделие“. На изложението ще бъдат показани модерни машини, които ще подобрят работата и качеството на изделията на  български хлебопроизводители, хлебозаводи и производители на макаронени изделия. От Софийската гимназия по хлебни и сладкарски технологии ще отделят време не само на хляба и хлебните изделия, но и на семената и зеленчуците. Възпитаниците на училището ще презентират  млечната питка Brioche, както и бургер-питка с въздушна текстура. На практика ще бъде показано как традиционния вкус може да се кооперира с иновациите в производството на хляб и сладкарски продукти, пише agro.bg. По време на експото ще могат да се видят екстракти от хранителни продукти, супер храни от рода на пшенични и ябълкови фибри, както и пълномаслено соево брашно. То позволява отпускане на глутена, увеличава обема на изделието и осигурява дълготрайна свежест на хляба. Представителите на българския хранително-вкусов бизнес ще осъществят полезни срещи с колегите си от различни краища на света и ще надгради производството на по-качествени и наистина здравословтни храни.