Магазините, предлагащи риба в София, без нарушения- до момента

Магазините, които предлагат риба в София, нямат нарушения поне до този момент. Това обясни пред Радио"Фокус" началникът на отдела по контрол на храните в Българската агенция по безопасност на храните за София-град д-р Галя Викьова. Тя подчерта, че в навечерието на Никулден проверките са засилени. И обясни кои са част от нещата, за които експертите следят.

Рибата трябва да се предлага само в регламентирани обекти и да бъде придружена с документи, доказващи произхода ѝ. Д-р Викьова уточни, че охладената риба се съхранява върху лед на около 0°, а замразената при -18°. Тя даде и конкретни съвети за потребителите, с които да са сигурни, че рибата, която закупуват, е прясна.

„Очите трябва да са бистри и изпъкнали. Люспите трябва да са прилепнали към тялото, а слузта, която се отделя трябва да е бистра и прозрачна. Хрилете трябва да са розово-червеникави, да няма силно издуване на корема, нито хлътване на мускулатурата при натиск. Мускулатурата трябва да е еластична и бързо да се възстановя след натиск с пръст“, отбеляза ексертът.